鮎料理

お写真を見て直ぐ分かった人は料理通！


これ実は鮎の煮びたしの前の鮎の状態

鮎の身はとても柔かいので煮たらボロボロになってしまうので
一度焼いて、干すんです煮るのはその後

この手間がキレイで美味しい料理を作るんですねー