こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
今週土曜日、5月22日 9:30 〜 9:55 放送のテレビ朝日「食彩の王国」にて小田原かまぼこが紹介されます！
【画像引用元：テレビ朝日】
【食彩の王国】2021年5月22日（土）放送 予告動画
食彩の王国「城下町の美味！小田原かまぼこ…花香る新作・匠の技」
約200年の伝統を誇る「小田原かまぼこ」に賭ける職人魂と技に迫ります！
原料の枯渇などの危機から救うために立ち上がった職人と料理人のアイデア溢れる新作かまぼことは！？
◇番組内容
東海道の城下町・小田原名物のかまぼこは、ミネラルたっぷりの湧き水と豊富な魚、そして何よりも伝統職人の技に支えられてきました。しかし、最近では原料となる魚の枯渇や需要の減少などにより、存続の危機に瀕しているといいます。その事態を何とかしようと、地魚で新作かまぼこを作ろうと試行錯誤する職人と料理人に密着します。「小田原かまぼこ」の歴史を途絶えさせてはならない…と奮闘する彼らの起死回生のアイデアとは!?
【引用元：テレビ朝日 食彩の王国】
「かまぼこ通り」各店の自慢の一品の紹介や、「鈴廣かまぼこ」さんの伝統の技を持つかまぼこ職人さんの登場！小田原かまぼこの未来に向けた取組みや、イタリアンレストラン「イルマーレ」さんの新しいかまぼこを使った極上の一皿の紹介などなど、小田原かまぼこ三昧の内容となってます。
小田原っ子なら是非チェックしとくべき内容！
小田原以外の方も「小田原かまぼこ」の魅力を是非ご覧ください。
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