こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
5月11日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。
▲5月11日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部
平塚をはじめ大磯・二宮、石橋・米神まで小アジが大漁でした！
青魚が多くなってきた小田原魚市場です。
さて、2021年6月から義務化される「HACCPによる衛生管理」に向けて資料作成が大詰めです。
HACCPという言葉を初めて聞いた方もいるかも知れませんね🙄
HACCPとは『Hazard Analysis and Critical Control Point』の頭文字から取った省略で『危害要因分析重要管理点』と日本語訳され、世界中で採用されている衛生管理の手法です。
今年の６月から全食品関連事業者向けに完全義務化になる制度です。
JSフードシステムとしても、今まで以上により安心安全な美味しい製品の製造に向けて、常に勉強！日々慢心していきます。
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