こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
2月27日の小田原漁港の水揚げはこちら！！
水産事業部から小田原早川漁港の水揚げ情報
この日は全漁場から水揚げあり。
まとまった魚はないものの、魚種は豊富に。
すべての漁場から少しずつ買い付け。
タチウオ、スズキ、カンダイ、カマス、ヤガラ、メジナ、大磯の特選アジ など。
ここ最近 競り場に多いのが「スルメイカ」
スルメイカは春から夏に生まれるタイプ、秋に生まれるタイプ、 そして冬生まれという3つのタイプに分かれているそう。
日本海では秋生まれ、太平洋側では冬生まれのものが多いのだとか。
東シナ海から暖流に乗って北上し、寿命は約1年…
このスルメイカ。
オスよりもメスのほうが大きいそうで、お刺身、塩辛、フライにしても、煮付けても。
「嫌いな人がいるの？」ってくらい万能なイカ。
旬なうちに食べてみたいですね。
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
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お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
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