こんにちは、小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
先日の小田原魚市場にて、二宮沖で採れたアカエイ！
エイのレバ刺しは食べた事ありますでしょうか？
「海のレバ刺し」と呼ばれ、とても美味しいんです！
今はなき…牛のレバ刺しなどと同様、胡麻油と塩で食べれば濃厚で深～い味わい！
あまり値段の付かないアカエイですが、漁師さんがわざわざ神経〆でばっちり鮮度保持！いい仕事してくれてます😆
美味しいレバーがとれるかなぁ～。
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