小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

神奈川県西部「小田原」や「箱根」を中心に地域情報や美味しい物、観光地の情報をお伝えしていきます!
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24日の未明に降った雨に誘われて深海魚のお出まし!JSフードシステム

2022-01-25 | 水産事業部

JSフードシステム

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

1月25日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲1月25日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

♫タイしたもんだよ スズキくん♫

密かにおさかな天国の歌詞の順番で写真を集めようとしていた2022年🐟

無事に先週タイもスズキも仕入れました!

▲タイ したもんだね JSフードシステム

▲スズキ くん JSフードシステム

 

スタートは好調でしたが、サビ前がサンマから始まるので、早くも悩んでいます。

 

おさかな天国

 

さて、昨日24日は未明に降った雨に誘われて深海魚のお出ましでした。

▲ソコグロダラ(写真は以前のもの) JSフードシステム

ヌルヌルのソコグロダラと、、、

 

初めて見る、目玉が飛び出した魚、、、

グロテスク。。。

イバラヒゲという魚だそうです。

▲イバラヒゲ JSフードシステム

見かけと裏腹、身はタラの様に淡白でした!

深海魚あるあるですね!

マトウダイの肝も良い感じです!

▲マトウダイ JSフードシステム

▲マトウダイの肝 JSフードシステム

 

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まん延防止等重点措置の適用により一部店舗営業時間等変更しております|JSフードシステム

2022-01-21 | 水産事業部

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1月21日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲1月21日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

昨日は「大寒」ということで朝の小田原魚市場は寒さが身体に染みます!

大(きな)寒サバ美味しそう!

▲大寒サバ JSフードシステム

 

ヒラスズキ!

▲ヒラスズキ JSフードシステム

スズキと比べて平たい身体です。

スズキとは身質も違います!

 

本日から神奈川県のまん延防止等重点措置の要請により、弊社各店も時短営業、又は休業しております。

酒類の提供を終日ストップしている店舗もございます。

 

お客様には御迷惑お掛けいたしますが、何卒ご理解ご協力の程宜しくお願い致します。

詳しくは弊社各店ホームページ、又は弊社ホームページをご確認ください。

 

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子供でも虚勢の張り方は大人並み!?アカヤガラ|JSフードシステム

2022-01-18 | 水産事業部

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1月18日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲1月18日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

まだまだイワシが大漁!!

今のマイワシは脂がのっていて非常に美味しいです!

 

他にも最近の仕入れでは、キンメダイと並ぶ高級魚!アコウダイ

▲アコウダイ JSフードシステム

縞模様が消えた魚体は大人の証!イシダイ

▲イシダイ JSフードシステム

 


大人アカヤガラと子供アカヤガラを同時に仕入れていたので、観察していると。。。

▲大人と子供のアカヤガラ JSフードシステム

こんなに体の大きさは違うのに、なんと尾びれから出ているしっぽのような紐状のピロピロは同じ長さでした!!!

 

このピロピロは「軟条」と呼ばれ、より自分の身体を大きく見せる為にあるのだとか。

俺は大きくて強いぞーってアピールしてるんですね!

子供でも虚勢の張り方は大人並みなんですねー😆

 

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小田原冬の代表魚 鮟鱇(アンコウ)の水揚げが増えてきました!

2022-01-14 | 水産事業部

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1月14日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲1月14日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

本日の水揚げからイワシにサヨリ!!

▲イワシ JSフードシステム

▲サヨリ JSフードシステム

♫ 好きだとイワシてサヨリちゃん~ ♫

「おさかな天国」の歌い出しが揃った小田原魚市場。

 

「おさかな天国」

 

小田原冬の代表魚、鮟鱇(アンコウ)の水揚げが増えてきました!

この時期になると産卵のために浅い砂地に上がってくるそうです。

▲アンコウ JSフードシステム

メジマグロも大漁です!

▲大漁メジマグロ JSフードシステム

 

そして、久しぶりのウマヅラハギ・・・

▲ウマヅラハギ JSフードシステム

やっぱり・・・

マトウダイの方が馬の顔に見えるのは私だけでしょうか。。。

▲先日の水揚げからマトウダイ JSフードシステム

 

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超高級魚!相模湾水揚げのシロアマダイ!JSフードシステム

2022-01-11 | 水産事業部

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1月11日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲1月11日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

3連休が明けて、お正月モードも終わり、小田原魚市場の場内は活気を取り戻してきました!

雪の影響も受けて、ずっと入荷がなかった白子も久しぶりの仕入れ!

▲白子 JSフードシステム

珍しい魚も仕入れましたよ!

こちら、大きなシロアマダイ!!

▲シロアマダイ JSフードシステム

アマダイの中でも一番高級な・・・シロアマダイ!

超高級魚!

シロアマダイ!

もちろん、地魚!相模湾の水揚げです。

テンション上がりました!

アカアマダイとシロアマダイのペアで仕入れましたので、違いもわかりやすかったです!

▲上:アカアマダイ 下:シロアマダイ

 

美味しい小田原の地魚食べるなら、JSフードシステムの各店へご来店ください!

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先日1月5日は小田原魚市場の年明け初競り!!JSフードシステム

2022-01-07 | 水産事業部

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1月7日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください!

▲1月7日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

♫ 雪やこんこん、魚は・・・

少なめでした~

しかし、マトウダイは半分くらいが顔ですね、、、

▲マトウダイ JSフードシステム

 

さて、先日1月5日は初ゼリでしたので、魚も多く賑わっていました。

「初売」ののぼりもありました!

▲小田原魚市場初競りの様子 JSフードシステム

▲小田原魚市場初競りの水揚げ JSフードシステム

 

仕入れもさることながら、メアジの様に大きな目で、幅広い市場情報をお届けしていきたいと思いますので、今年も1年宜しくお願い致します!

▲メアジ JSフードシステム

 

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2021年の小田原魚市場も残すところあと3日!!JSフードシステム

2021-12-28 | 水産事業部

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12月28日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月28日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

今年の魚市場も残すところあと3日となった本日ですが、今週は寒波の影響で水揚げも少なめ…

大雪の影響で、陸送便も遅延や荷物が無かったり……

年末を迎えて、セリ値も高めです!

仕入れたのは、アンコウ、イシダイ、マトウダイ、アカヤガラ、ワラサ。

▲アンコウ JSフードシステム

▲イシダイ JSフードシステム

▲マトウダイ JSフードシステム

▲アカヤガラ JSフードシステム

▲ワラサ JSフードシステム

さて、水産事業部からのブログは今日で今年最後となりました。

来年もまた、小田原で水揚げされる魚の魅力や珍しい魚、一般の人がなかなか入れない魚市場の中の様子を五感を通して伝えられる様なブログを目指して情報発信をしていこうと思います!!

そして、まだまだ今年も、一年で一番忙しい2日間を残しておりますので、最後まで走り抜けたいと思います!😆

 

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「年の瀬」の瀬ってどいう由来?JSフードシステム

2021-12-24 | 水産事業部

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12月24日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月24日 小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

年の瀬を迎えて、黒板の後ろ側もなんだかソワソワ騒がしく感じます。

さて、「年の瀬」。

「瀬」の漢字の部首はさんずい。

ということは、「水」に関わる言葉なのかな?と

調べたところ、「川の急な流れ」とのこと。

急な流れのように忙しいことから「年の瀬」というそうです。

ぴったりな言葉ですね!

考えた人、タイしたもんだ!

▲タイ JSフードシステム

 

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小田原魚市場で元気な状態でセリにかけられる活魚!JSフードシステム

2021-12-21 | 水産事業部

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▲12月21日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

水槽の中にいるのは活魚!

▲水槽で元気に泳ぐ地物のサバ JSフードシステム

「活魚」とは生きたまま供給されるお魚の事です。

生きたままなので鮮度を維持したまま提供する事が出来ます!

先日のクエもそうですが、この時期は、カンパチ、マダイ、カワハギ、イシダイ、ホウボウなどが活かしの状態でセリにかけられています!

写真のサバも元気に泳いでいました😆

魚の大きさはもちろん、回遊魚は深い水槽に、根魚は浅めの水槽に入っていることも鮮度の良い状態で魚の売買が行われている証の一つですね!

 

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思わず2度見!小田原地物の天然活クエ!!JSフードシステム

2021-12-17 | 水産事業部

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12月17日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月17日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

雨の影響でどんよりと暗い朝でした。☂

時化の為、水揚げも少なめ。

にもかかわらず、、、特大サイズのアジ!

▲特大サイズのアジ JSフードシステム

 

先日は地物天然活クエを発見!!!!

▲地物の天然クエ JSフードシステム

思わず2度見してしまいました!

縞模様がはっきりしているので、まだ若いようですが、

26kgありました!

 

小田原冬のお魚ラインナップ!

スルメイカ!

 

寒サバ!

 

寒サワラ!

 

冬の顔ぶれの水揚げ増えてきましたよ!

美味しい小田原の地魚食べるなら、JSフードシステムの各店へご来店ください!

 

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自然薯

▲自然薯セット 箱根 自然薯の森 山薬

湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪

 

 

小田原早川漁村

▲小田原の観光名所 海鮮料理が人気|小田原早川漁村  >>地図はこちら

小田原魚河岸でん

▲小田原駅でランチなら海鮮丼専門店「小田原魚河岸でん」 >>地図はこちら

山薬

▲箱根絶景ランチと自然薯|箱根自然薯の森 山薬 >>地図はこちら

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~小田原箱根の名物グルメ~ 株式会社JSフードシステム

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予感的中♪サワラとアカヤガラ大漁の小田原魚市場!JSフードシステム

2021-12-14 | 水産事業部

JSフードシステム

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

12月14日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

小田原魚市場 水揚げ

▲12月14日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

今年一番の寒さでしたが、朝から雨が降ったりやんだりの小田原漁港。

横浜では初雪が観測されたようです⛄

 

今日はなぜだか出勤前から頭の中でおさかな天国♪が流れていました!

市場に着いてびっくり!予感的中!

♪サワラサワラサワラ~サワラを食べると~

 ヤガラヤガラヤガラ~ヤガラもいいのさ~♪

 

ということで、サワラ、ヤガラが大漁でした!

▲サワラ JSフードシステム

▲アカアヤガラ JSフードシステム

一番頭のアカヤガラは3.4kg!!

▲アカヤガラ JSフードシステム

太かったです!

アカヤガラが並んでいると、頭と尻尾が長すぎて、、、

どこに足を入れていいのか。。。。

 

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酢だこ!カニ!蒲鉾!伊達巻!年末年始商材で賑わう小田原魚市場!JSフードシステム

2021-12-10 | 水産事業部

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

12月10日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月10日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

昨日は風も強く魚が少なかったですが、今日は水揚げ多めでした!

市場に隣接する冷凍倉庫には

酢だこ!酢だこ!酢だこ!

カニ!カニ!カニ!

蒲鉾!蒲鉾!蒲鉾!

伊達巻!伊達巻!伊達巻!

大量の年末年始商材が運び込まれています!

 

弊社も冷凍倉庫に部屋を借りていますが、、、

荷捌きスペースとエレベーターの争奪戦が始まっています💥😆💥

弊社も年末年始の仕込みとお歳暮・ふるさと納税の出荷で忙しさのピークを迎えています!

 

しかし見れば見るほど・・、

ウマにしか見えてこない。。。

▲馬にしか見えないウスバハギ(シロウマ) JSフードシステム

 

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海舟

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縦縞?横縞?魚の縞模様の向きの見方の正解は?JSフードシステム

2021-12-07 | 水産事業部

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

12月7日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月7日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

黒板を見ると、米神・石橋・岩だけでウズワが約30トンの大漁水揚げ。

ウズワはソウダガツオのこと!

ソウダガツオ【引用元:ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑】※コピーせず引用

数は減りましたが、シロサバフグ、アカヤガラは相変わらず大漁!

最近はカワハギも魚体が大きく水揚げも増えています。

色々な魚がいますね~!🐟

 

さて、突然ですがクイズです。

こちらの魚たち、カゴカキダイ(上)ユウダチタカノハ(下)

縞模様の向きに注目してください。

縦縞・横縞どちらが正解でしょう。。。

 

正解は、頭を上にするとわかります・・・

▲カゴカキダイ(左)ユウダチタカノハ(右)

カゴカキダイは縦!

ユウダチタカノハは横!が正解です!

魚の横縞か縦縞かは頭を上にして向きをみるのが正解なんです!

 

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雑魚とは言わせない!バラエティ豊かな美味しいお魚たち!JSフードシステム

2021-12-03 | 水産事業部

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▲12月3日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

12月3日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

市場ではカワハギやブリなどの冬の魚が増えてきました!!

黒板に書いてあるジャミ!? は何の魚でしょうか…

うーん、、、。

まだまだ知らない事がありますね。。

 

こちらは今日の雑魚!

▲雑魚 JSフードシステム

雑魚とはいえ、、、

ホウボウ、イサキ、イシモチ、ミノカサゴ、アオアジ、アカヤガラ…

バラエティー豊かです!

雑魚の他の呼び方はないのかな~🙄と思えるラインナップです!

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小田原漁港は大漁フグ祭り!!JSフードシステム

2021-11-30 | 水産事業部

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11月30日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲11月30日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

11月も今日で最終日!

2021年もあと1ヶ月ですね。

紅葉シーズンからバタバタとそのまま12月年末まで忙しくなっていきます。

 

小田原漁港は数日前から水揚げが増えてきてます!!

今日は大漁!!シロサバフグ!!!

こんなに黒板がサバフグ祭りなことは初めてでした!

シロサバフグ

▲サバフグ JSフードシステム

しかも大きい!

シロサバフグ

▲サバフグ JSフードシステム

アカヤガラも大漁が続いています!

アカヤガラ

▲アカヤガラ JSフードシステム

ハンマーヘッドシャーク!!!!

ハンマヘッドシャーク

▲ハンマヘッドシャーク JSフードシステム

こんなところに目がついているのは、、、

ハンマヘッドシャーク

▲ハンマヘッドシャーク JSフードシステム

少し不気味ですが、生きていくために必要な進化だったのでしょう!

 

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    小田原・箱根歴史探訪 ~難攻不落小田原城 秀吉はいかにして攻略したのか~

小田原攻め NO.1 小田原攻め NO.2 小田原攻め NO.3 小田原攻め まとめ



         箱根いろは♪  ~箱根20湯巡り~

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