ヌルヌルベタベタ料理

今日は、また酔っ払っています。
キラードリンクはまたもや黒霧島お湯割りで、キラーフッドはメカブです。

メカブはワカメの配偶子の格納場所であると認識していますが、実に応用のきく奥の深い食材であると思います。
例えば、メカブの酢の物、メカブ雑炊、メカブ焼き物、等々いずれも甲乙つけがたいものがあります。特に、僕も三重県民になるまで、見たことも、聞いたこともなかった、まるで未知の料理がメカブの焼き物です。おそらく、メカブをこういう具合な食べ方をする地域はかなり限定されるのではないかと思います。
焼き物にするとメカブから分泌されるヌルヌル成分が、より濃く感じられます。いかにも体に悪くなさそうな食物感がこみあげてきます。アッサリしていて和風ダシとケンカせず、絶妙のマッチングをみせるメカブ、本当にあなどれない食材です。

蛇足となりますが、同じヌルヌルベタベタでも納豆だけは、個人的にどうにもなりません。