先日の東北遠征で撃沈した2枚の“座布団ナメタガレイ”、55cmの方は記念にと魚拓の
巨匠宅ゆき、もう1枚の44cmは当日中に相棒、八戸のちょいワル兄さん宅へ持ち帰って
煮付けにしてもらう事となりました。濃い目の味付けが好きなJCAらなので煮付けてから
丸1日置いて頂いたわけですが、、、
やっぱ最高ですわ ♪
撃沈した事がおありの方ならわかると思いますが、岩盤やテトラの斜面など複雑な場所
にへばり付く事ができる奴らは他のカレイ類と比べ形もより長めな楕円形で超筋肉質！
岩盤リンク上でイナバウアーでもしてるんちゃうん？ と思ってしまう程グンニャリと
曲がったりアスリート的なカレイなので身も超引き締まっているんですね～。
トップアスリートだからこんなに汗もかくのでしょうか？
食感はカレイ類の中ではマツカワを除き最もプリプリ？シコシコ？で、他の魚に例えると
マゴチみたいなしっかりとした歯ごたえなんです。
まろやかなお味の煮付けをつつきながらウニ、アワビがふんだんに使われた三陸名物
“いちご煮汁”をすする、、、今世紀最高のコンビネーションじゃないでしょうか？(笑)
こんな美味しい食材を日頃から口にできるちょいワル兄さんらが超羨ましくなりました。
まさに東北の海の幸を堪能できた夕食、ちょいワル兄さん＆奥様 本当にありがとう
ございました。次回もまたよろしくお願いします、、、
追伸、、、四季折々のおたべは任せといて下さいな！(笑)
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