旅する発酵料理家 山田雅恵

衣食住を発酵で世の中良くする活動を
デザイナーもしつ全国地域を飛び回り、心と身体、自然のつながりを大切にしています

ヨモギ角食パン

2011年06月12日 | 白神こだま酵母
パン教室で1斤食パン用の蓋付き食パン型で、ヨモギの角食パンを作成しました。
市松柄になるように、生地をプレーン生地と、ヨモギを混ぜた生地を使って。。。

焼き上がり、断面が綺麗です

蓋付きの型だと、水分が閉じ込められてしっとりしています


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