新玉ねぎの酢漬け

メタボ解消のため、いろいろ工夫しております。

今回は新玉ねぎの酢漬けを作ってみました。

大きな玉ねぎ一個

玉ねぎをスライスして、しばらく空気にさらしておきます。

よく玉ねぎスライスを水にさらすと書いてあるレシピがありますが・・・
実はそれ、玉ねぎの栄養が流れ出てしまって、とってももったいないんです。

 サラダなど生で食べる場合、玉ねぎを水にさらすとビタミンB1が流出してしまいます。

保存瓶にかんたん酢を入れて保存します。

そのまま食べてもいいですし、サラダに入れてりして食べています

効果があるといいのだけどね。