新じゃがと春キャベツのホットサラダ どいちなつ

■新じゃが・新たま・春キャベツ　　　　どいちなつ　　2021.3.26

　　　　蒸し焼きにしただけのシンプルなホットサラダですが、
　　　　王道のバターじょうゆ味で、箸が止まらないおいしさ。
　　　　みつばの清涼感で後味も爽やか！


　　　　　　　　　　　新じゃがと春キャベツのホットサラダ

焼いたキャベツは、甘みが増し、柔らかくて本当に美味しかった。
バータじょうゆをからめたベーコンとじゃがいもの相性も抜群。
満足まんぞくの一品。
ビールもおおいにすすみ、今日も美味しいお昼ご飯でした。　ありがとう。

　　　　　　きょうの料理　2021年３月号
　　　　　　新じゃがと春キャベツのホットサラダ ： どいちなつ


　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　新じゃがいも　　２コ（160g）
　　　　春キャベツ　　１／４コ（160g）
　　　　ベーコン（薄切り）　　80g
　　　　みつば（ザク切り）　　１／２ワ分（20g）

　　　　バター・しょうゆ・塩・黒こしょう（粗びき）
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　　作り方

１．じゃがいもは皮をむいて１cm厚さの輪切り、キャベツは２等分のくし形に、
　　ベーコンは食べやすく切る。

２．フライパンにバター１５gを中火で熱し、ベーコンを炒める。
　　カリッとしたら端に寄せ、あけたところにじゃがいもを並べ、ふたをして
　　１～２分間蒸し焼きにする。
　　焼き色がついたら上下を返してふたをし、火を通す。
　　じゃがいもも端に寄せ、あけたところにバター１５gを加える。
　　キャベツを並べてふたをし、同様に両面を蒸し焼きにする。

３．しょうゆ大さじ１／２を鍋肌から回し入れ、塩少々を全体にふる。
　　器に盛ってみつばをのせ、黒こしょう少々をふる。

ＰＯＩＮＴ 　　バターとベーコンのコクと塩けを、野菜に吸わせるように蒸し焼きにする。