DAIGOも台所 カリとろチーズパンケーキ

■初心者でもできる簡単レシピ 240705

『DAIGOも台所』2024年６月７日放送の「カリとろチーズパンケーキ」を、作りました。
　山本ゆりさんのレシピです。

放送では、確か、朝食にということでしたが、ぼくはお昼ご飯に、このチーズパンケーキを作ってみました。
※POINT 中まで火が通るように生地は薄くのばす。とありますが、
生地が厚くなってしまったので充分火が通るようにと、焼きすぎたら、
「フワフワもっちり」を通り越して、「ガチガチガッチリ」になってしまいました。
機会はある。再度挑戦して、「フワフワもっちり」を目指します。
これはこれで、香ばしく、美味しかったです。



おいしい！ホットケーキミックスの甘みに、ベーコンやチーズを合わせた甘塩っぱさがいいですね。
卵が入っていないのが信じられないくらいの、フワフワもっちりのパンケーキ感。
外のチーズがカリッとしているところも香ばしくて最高！

　　材料（２人分）
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　　ホットケーキミックス　75g
　　豆腐（絹）　75g
　　ベーコン　１枚
　　ピザ用チーズ　適量
　　溶けるタイプのチーズ　１枚
　　サラダ菜　２枚
　　サラダ油　適量
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　　作り方　2024.6.7

１．ベーコンは1cm角に切る。

２．豆腐をボウルに入れて崩し、ベーコン、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

３．フライパンにサラダ油を引いて２の半量を流し、スライスチーズをのせ、残りの２を
　　水でぬらした手で覆い、ピザ用チーズをたっぷり散らす。
　　※中まで火が通るように生地は薄くのばす。

４．蓋をして弱火から中火で３分焼き、こんがりしたら裏返して３分焼いて中まで火を通す。

５．食べやすい大きさに切って器にサラダ菜と共に盛る。