ルーで作るヒミツの隠し味♪カレーライス

ルーで作るカレーライス、すごく美味しく作れたらな～♪
ずっと思っていました。

おふくろのカレー、うまいんだよな～。
なーんていつか息子に言われたいなぁ～。（気が早い笑）
監督にも喜んでもらえました＾＾。

ヒミツの隠し味♪は、たっぷりの玉葱を飴色になるまで炒める。
でもでも！これを入れると美味しいのは知っていたけれど！！
飴色になるまで炒めるのは、１時間くらい掛かるのでそんな簡単には作れない☆

それが、圧力鍋だと、１５分で作れちゃいました＾＾ｖ。
（圧力鍋ネタでゴメンナサイ！！）
感動～～～～☆
何回か試してみましたが、加圧してから、強火で１分弱、弱火で１４分。
あっという間に、とろとろの玉ねぎの出来上がり♪
これでオニオングラタンスープも、１５分で出来ちゃいます＾＾。

カレーにしては、ちょっと手間だけれど☆
３食これでもいいかも～。

カレーライス
いんげんの黒ごま和え
水菜とツナのサラダ
野菜スティック
ナン（久しぶりに焼きました。
くるみとレーズンたっぷり）

ルーで作るヒミツの隠し味♪カレーライス

～材料（４人分）～
カレールゥ　お好みで２種（オススメは、フレークの『コスモ『）
玉葱　４個（3個はスライス、1個はみじんぎり）
セロリ　１本（みじん切り）
人参　1/3本（みじん切り）
牛肉（豚肉でもチキンでも♪お好みで）
生姜　２片（みじん切り）
にんにく　１片
クミンシード　小さじ１（あれば）
水　１０００ｃｃ
濃厚なトマトジュース １缶

～作り方～

1. 玉葱は３個スライスにして、圧力鍋にいれオイル大さじ１でさっと油が回るまで炒める。フタをして、強火で1分弱火で14分加圧する。
   （圧力鍋の種類によって、時間を調整してください）
2. フライパンんで玉葱、セロリ、人参、生姜をオイル大さじ１でじっくり焦げないように、弱火で炒める。（１５分）
3. ２を１の圧力鍋に入れる。同じフライパンで、にんにくを炒め、香りがたったらお肉とクミンシードを炒めて、圧力鍋にい入れる。そこへ水、トマトジューズを入れて煮込む。
4. １５分～２０分煮込んだら、ルゥを入れて、かき混ぜながら弱火で５分煮たら出来上がり♪

鈴佳さんが、人参サラダとゴボウサラダをを作ってくれました♪
ゴボウサラダの苦手な彼に美味しいって言ってもらえましたって。
うわぁ、嬉しいです～。ありがとうございます。

つばめくんが、ゴボウサラダ作ってくれました。
つくれぽもありがとう！！ゴボウ、めっちゃ食べれたって嬉しい！



応援ぽちっと、よろしくお願いします☆

　

育児日記　(レシピだけの方は読み飛ばしてくださいネ）


早いです。息子がもう6ヶ月になったなんて！！
離乳食もよく食べてくれてます。
お粥が大好きで、もっと～と口を出します。
にんじんは、”ん？”って顔して、”ベー”。

こんな小さいのに、好みがあるんだナァって面白い＾＾。


この日は、１０倍がゆ＆じゃがいものペースト。
じゃがいもは、美味しそうに食べてくれました。
赤ちゃんが口にパクリする姿って、なんともいえないです＾＾。

梅雨入りしたので、お散歩も毎日は行けないけれど。
貴重な晴れや曇りの日は、近くの公園でお散歩したり、
木陰でゴロゴロしたり。まったり～。

数分間、お座りできるようになりました♪
監督がお店のベッドで座らせたら、出来たぁ。
どうしても、成長はママが初めて見ることが多いから、
監督が、最初で嬉しそーーだったなぁ＾＾。


息子の早起き、またあれから復活＾＾；。
ワタシも眠いけれど、監督も夜遅く朝早いので、隣で息子がゴニョゴニョ遊んでいると、きっと寝れないだろうなぁ。。。
うーん、どうしたもんか☆

そこで、市の助産婦さんに相談してみました。
（なんでもすぐプロに聞いちゃう！）
『夜寝るのが早いから、しょうがないかもね。。。』

息子は、２０時にはおっぱいを飲むとスーッと寝ちゃう。
寝ぐずりもないので、寝かしつけはとっても楽。
『寝かすのが大変なお母さんも、多いのよ～。だから朝は頑張る？』
と。
そっか～。２０時就寝て、早いんだぁ。。
『もしくは、少し遊んであやしてあげて、２1時くらいに寝かせてみるとか、サイクルを少し変えるのもいいかもね』

それ頂きぃ！！それにします。
早起きになったけれど、まぁそんな日もあるさ～と全然気にしなかったワタシ。
気付けば１ヶ月以上も～＾＾；。

けっこう能天気なワタシは、まぁいっか～と思っているうちに、対処が遅くなって、
いろいろなことが重症化することが稀にあるのです＾＾；。
もう少し、息子の変化に敏感に目を向けよう。

妊娠中、赤ちゃんが泣いて起きれなかったらどうしようって、本気で思ってた。
隣の家が放火騒ぎで、パトカーが３台来ても寝ていたワタシ＾＾；
地震がきてもあまり起きたことないし・・・。
監督にも『よく起きないよなぁ～』と呆れられる。

でも息子が声を出したり泣いたりすると、すぐに起きれるようになった。
ワタシもいっちょまえに、ママなんだなぁ、な・ん・て☆

成績も、ルックスも何のとりえもないワタシだけれど。
息子のお陰でママになれたのは、ちょっと誇らしくて、人生で一番嬉しい出来事なのです。