暑くて食欲ない時の 冷え冷えひやむぎ～

今年初のひやむぎ登場です～。
毎日のよーに猛暑が続くけど、モウショうがない（ベタ～）。
さっぱりしたモノしか食べたくなくて、誰がなんと言おうと、ひやむぎ！！
ということで、昨晩は野菜を沢山載せた、変わりひやむぎを作りました～。
もちろん、そうめんでもさっぱり美味しいです。
おつゆもキンキンに冷やして、氷を添えて頂きまーす

食欲ない時のひやむぎ　レシピ

～材料（二人分）～
きゅうり　１本
ナス　１本
トマト　１個
みりょうが　１個
豚肉スライス　４枚

めんつゆ（今回は白だしを使いました）
白ゴマ　少々
塩　小さじ1/2

～作り方～

1. キュウリは半分に縦切ってから薄切り、ナス・みょうがは千切りにし分量の塩でもんでおく。
2. トマトは小さく角切りにする。
3. 沸騰したお湯に、約１００ｃｃの足し水をし弱火で適当な大きさに切った豚肉を湯がく。（強火だと身が急激にしまり硬くなります。）色が変わったら取り出し、常温で冷ます。（氷水につけないほうが、やわらかく美味しいですヨ。）
4. １．２．３を混ぜ合わせ、茹でたひやむぎにのせて、薄めてキンキンに冷やしためんつゆと白ゴマをかけて頂きま～す。

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今朝は６：３０起床。冷房が苦手なので、つけっぱなしではなく、いつも１時間タイマーで寝るのですが、今朝はあまりの暑さに頭がボー。。。くらくら～としてしました。
でもこの暑い中お仕事に行く旦那さまを考えたら、暑いなんて言ってられない。
はりきってお掃除！
・・・と思ったのですが、今日はレンジ周りだけお掃除して、床拭きは、ちょっとお休み～
暑さから逃げるよーに、午前中から涼しい図書館に行ってました。
図書館も、学生さんんが夏休みなので、混み混みでした～。
でもその中で勉強していると、不思議と気持ちが若返るし、ワタシもがんばろっ、なんて気になります。
帰りに実家にちょこっと寄り、弟のお嫁さん（義妹）が姪っ子を連れて来てくれていたので、（とってもラブリ～なんですー、叔母バカ？笑）、一緒に遊びました。
家に帰り、来月台湾の友人が日本に遊びに来てくれる（ウチの実家に１週間ホームステイ！）ことになっているので、彼女にメールの返事を書きました。
あれ～、そんなこんなで、もう夕ご飯の支度の時間だ～今日は少しボリュームのあるメニューにしよっと。