とり肉の鍋照り

新聞に掲載されているレシピ。気になる時に切り取っておかないと、

気づいたときは廃品回収に出てしまっているパターン。

なので、今回は急いで確保したレシピで作ってみました。

日経新聞平成２６年１０月１１日（土）NIKKEIプラス１に掲載されていたものを参考に。

少々材料を変えております。

『とり肉の鍋照り』

材料　４人分

とり胸肉２枚　　　チューブタイプのニンニクとショウガ　　　

Ａ砂糖・醤油・酒・酢各大匙３　　ミズナ２分の１束


①ニンニクとショウガを適量（お好みで）鍋に入れ、Ａを合わせて加え、中火にかける。

②煮立ったら胸肉を半分の薄さに切り、とり皮を下にして入れる。

ふたをして火をやや弱め。途中上下をひっくり返しながら１５分煮る。
　
そのまま冷ます。

③ミズナは適当に長さを切り、②とともに皿に盛り付ける。

④鍋に残った煮汁を軽く煮詰めて照りをだし、③にかける。


完成。

※本来はもも肉を使っていますが、今回は胸肉を使用しています。その場合は厚みがあるので、
半分に切って火の通りがよくなるようにします。

※ニンニクとショウガは時短のため、生ではなくチューブタイプを使用しました。


鶏肉のチャーシュー番。

ご飯が進みます。サンドイッチの具にもよいとレシピには書いてありました。


急激な冷え込みによる体調不良の娘と、昨夜の寝酒により今朝、頭痛を催していた旦那のため、

ご飯ではなく白だしベースで雑炊を作りました。とり肉の鍋照りの味が濃いので薄めの味付けをしました。


好評でした。

私と娘は白粥が苦手。なので体調の悪いときは専ら雑炊を食べています。

これから作る回数が増えるかな・・・。できれば増えてほしくないですが。

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暑くて冷えて風邪ひいて

いつもソファーを日中は占領しているワンコ。でも今日はその座を娘に譲っています。

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台風１９号が過ぎ去り、急激に冷えた昨日より、娘（中学２年）がダウン。

いつも帰宅してから「暑い、暑い」と制服を脱ぎ捨て、下はジャージ、上はタンクトップ姿でウロウロ。

いい加減にしないと風邪ひくよ！

と私が声を荒げると、ようやくシブシブとパジャマを羽織ります。


案の定風邪をひきました。喉が痛いから始まり、今朝は３８．５度の熱。

高温になると、体に触れずともモワモワした熱気が伝わってくるのですよね。

病院に行くと、お医者さんから

『涼しくなったのに薄着のままでいたとか？』

図星です。

たっぷり薬（娘は錠剤が飲めないので、漢方薬で粉薬処方）をもらい、帰宅。

冷えピタを張り付けてソファーでゴロゴロ。

水分を摂るよう、お茶とジュースを枕元に置いて、漫画を読んだりテレビを観たり。




首回りを温めて、冷たいものは避けて栄養価のあるものを食べ、よく身体を休めるようにとのお達し。

食欲があるので、大丈夫でしょう。


そういえば、病院で１０月１日よりインフルエンザの予防接種の受付開始との張り紙を見ました。

毎年あまり早く打ってもとのんびり構えていて、いつも１２月に慌てて駆け込むパターン。

今年は早めに予約しなくちゃ、と思った次第です。

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カフェでランチ

昨日１４日。台風１９号が過ぎ去り、台風一過の晴天と相成りました午前１１時すぎより

友人とランチへ。

午後に控えた子供の通う授業参観前に、レッツゴーです。

場所は学校近所のカフェ。　大通りに面していますが、店内までも喧噪は聞こえず静かなものです。

そこのお店でのモーニングは経験ありでしたが、ランチは始めて。


ランチの開始が１１時半以降のお店も多いですが、このお店は１１時よりランチが開始なので、午後イチに

予定を控えている者にとっては嬉しいことです。

自分たちの近況報告、子供の通う学校のこと、そしてお互いの体調のこと・・・。アッという間に時間は経過。

お値段、飲み物込で１０００円。滞在時間は１時間半。

お店側にとれば、回転率をこの上なく下げているお客であります。ゴメンナサイ。


思い返せば、子供を産んでから同じ環境のママさんとランチやお茶に通う時期が一番多かったのは

幼稚園へ入る１年前から幼稚園へ子供が通っていた時期、そして小学校低学年あたりまででした。

次第に仕事を再開させるママさんや、興味が他へ移るママさんも出てきて、子供の進路もそれぞれに分かれてきます。


そうすれば過剰気味になっていたお付き合いも厳選できてくるので回数も減って質がよくなるということ。

とはいえ、お付き合いも大事。

ストレス解消はもとより、思いがけない目からウロコの話も聞けるし、気分も変わります。


交友を持続させるとは、お互いがマメに連絡を取り合うという努力が必要。

でも、過剰に踏み込まないことも大切。

このさじ加減がなかなかに難しいものではありますが。

何にせよ、昨日は愉しかったです。

台風過ぎてお弁当

台風１９号。

１４日未明。何だか妙に蒸し暑いな～、と思いつつ寝返りをうつと我が家の一緒の部屋で寝ているワンコの

『ギャルル、ガッ！』と悲鳴。そして鋭い犬歯が足に当たります。

噛みつくわけではなく本人（犬）は寸止めしているつもり。でも寝ていて無防備の人間にとって急にトキントキンの歯が

当たるのは酷です。ま、ワンコも寝ているところに重たい人間の手や足がギューっと乗っかってこればビックリで、お互い様ではあるのですが。

ワンコも離れればよいものを、雨風の音が怖いのでしょう。絶対に人間から離れようとはしませんでした。



さて、朝６時。外は明るいけれども風はヒューヒュー。さてはまだ警報がでているかな、とテレビをつければ

すでに台風は東北地方へ。このエリア、何事もなくてよかった・・・。

警報も解除されており、さぁ娘の学校もあるけれど給食はないため、今朝はお弁当作りです。

今日は主人のと２人分。

昨日仕込んでおいたハンバーグを焼いて、卵焼きを作り、ソーセージをいため、これまた昨日作っておいた

ひじきの煮物を温め、タイマーセットをして炊き上がったご飯でおにぎり作り。ウニふりかけをご飯に混ぜたもので。

デザートはリンゴをウサギ形にして。

これは主人のです。

ハンバーグは昨夜のうちに形成したものをまた今晩のおかずに流用する予定。

今夜は楽できる～

玉ねぎを炒める手間を省いて作れるハンバーグ。よしながふみ作の漫画『きのう何食べた？』に作り方が掲載されています。

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ちなみに友人とのランチも予定通り。

行ってきます。

台風次第

降ろうが照ろうがお外でしかトイレができないコにしてしまったため、散歩にいかざるえを得ません・・・。風が強くなってきました。




明日は娘の通う学校の授業参観があります。

午後からなので、友人とその前にランチの約束をしました。

わりと近所にいながらも会う機会は少なく、ほんの時たま顔をあわせると

『ランチしようね』と言って別れるのです・・・。


今回ようやく決行！と思いきや台風１９号。

今年最大。

現在ブログを書いている時点での気象予報。

愛知県では、１４日未明まで暴風に、１４日朝まで高波に警戒してください

とのこと。


うむむ・・・。とりあえず延期かな、ということになりましたが、

もしかしてだけど、もしかしてだけど、明日は普通に授業があるんじゃないの？


とはいえあってもなくともお昼ご飯の用意はしなくれはいけないので、下ごしらえをしておきますか・・・。

ハンバーグとひじきの煮物・・・。

とりあえずひじきを水につけてもどさなくちゃ、です。