本格的な冬の訪れとともに、クッキングマタギになるのは毎年のことなのだが、どうも今年は、天候だけでなく、台所事情も普通でないようだ。
夏場の冷たいスイーツ作りからの歩みが止まらず、なんだかパティシエマタギになってしまった感じ。
アップルパイ、型抜きクッキーときて、本日は、いよいよ生クリーム菓子を作ります。
何を作るかなんてことは決めていないんだけど、今日は仕事が休みな上に、一日中雷雨の予報。
時間をたっぷり使って、家族みんなが喜ぶ料理を作りましょう！
で、色々調べた結果、辿り着いたのがマリトッツォ。
作り応えがありそうなので、大いに楽しませてもらいましょう。
下ごしらえ・調理の部
まずは、丸パンから作ります。
使う材料です
・強力粉１００×２、砂糖１５、ドライイースト３，マーガリン１５、塩４ｇとぬるま湯を準備
・強力粉１００gに砂糖とドライイーストを入れたら
・ぬるま湯１２０ｇを入れてよく混ぜます
・もう一つのボールにも強力粉を同量入れてマーガリンと塩を混ぜておきました
・二つのボールの内容を合流させて、よく捏ねていきます
・しっかりまとまったらボールにラップをして、レンジの発酵機能で４０℃３０分
初めて使うので、ちょっと心配
ちゃんと膨らんでくれて良かった
・８個に分けて絞った布巾をかけて１０分待機
・またまた発酵機能で３５℃３０分
・一部はそのまま、一部にクープを入れてバターを挟んでみました
・１９０℃のオーブンで１４分焼いたらこんな感じ（クープ効果は？？）
・冷めるのを待って、半分に切りました
お待たせしました。あなたの出番です！
・生クリーム１００ｇに砂糖１０ｇを加えて八分立て
これで、外堀がほぼ埋まりました。どうしてかと言うと、先日のアップルパイのフィリングが残っているから。
・パンに、調理済みのアップルペーストを乗せたら、生クリームもたっぷり乗せて
・蓋をしました
・パウダーシュガーをかけたら出来上がりです
このお菓子、可愛いです！
見た途端に、女性陣の目の色が変わるのが分かりました。
そして、すごく美味しい！
ただ、ベースにした丸パンが、少々固かった。
かぶりつこうとすると、反対側から生クリームがムニューっとはみ出してきます。
シュークリームのように、蓋を外して戴いた方がエレガントかもしれません。
・・・それにしても、ようやくここまで辿り着きました。
賞味期限が切れる前に、美味しい食材を美味しく戴く。
目標達成と言ってよいでしょうな。
ああ～、良かった。
またぼうっとして、食材から叱られることがないように、クッキング（パティシエ？）マタギは、美味しい料理作りに励みたいと思います。
ご馳走様でした！