もらい物に感謝！

　『石巻からの挑戦状』も最終決戦の時を迎えた。今回、最後に残ったのは、ヒラメ君。五枚おろしにしたうちの２枚目から４枚目だ。メインになる料理は、ムニエルに決めてある。前回、いろいろと失敗があったので再チャレンジだ。ここに、今朝採ってきたミズの料理が加わる予定なのだ。それでは、いってみましょう！

　下ごしらえ・調理の部
　・エンガワを全部外してしまう
　※ムニエルになるんだったら、刺身にして食べた方が美味しいと思った

こんな風に外して

エンガワの刺身　一丁上がり

　・３枚の内、１枚は、皮を剥いてお刺身に

これが

こうなる（エンガワを外しただけでも作業は大分楽になります）
　・残りの２枚を半分ずつに切り分けて、水気を拭き取ったら軽く塩コショウ
　・小麦粉をまぶしてスタンバイ

出番を待ちます

　続いて新メニュー。
　≪ミズとキノコのソテー≫に取りかかります

　・ミズの茎をお湯に潜らせます
　※おひたし用でもあるので、３分ほど茹でました（太かったから）

このままおひたしでもＯＫですけど

　・市販のブナシメジ（半パックぐらい）をバラします
　・フライパンにオリーブオイルを回しかけて熱します
　・ミズとブナシメジを入れて、熱と油を通します
　・火が通ったと思ったら、バターを加えて、更に炒めます

　※バターだけで結構塩味がつくので、調味料は加えませんでした
　・これが、ムニエルの脇に添えられます

こんな感じ

　・続いて待機していたヒラメの切り身を焼きます
　※フライパンは同じ。オリーブオイルを追加

厚さが同じだと焼きやすいです

　・フライパンに接している面の周辺に焦げ色がついてきたら裏返し（中弱火に）
　・もう一度ひっくり返してバターを加える
　・バターが溶けて行き渡ったら、皿に移しかえる
　・残ったオリーブバターに少量の醤油を加えて軽く加熱
　・ソースとしてムニエルにかけて出来上がり

またまた出来ちゃった贅沢ディナー

みんな大満足の夕食になりました。・・って、ちょっと待てよ。
　ヒラメのムニエルに刺身は、石巻の叔父叔母からのもらい物。デザートのサクランボは、八百屋さんからのもらい物。ミズは、Ｓ川の山の神様からのもらい物。勿論、タケノコもＮ沢の山の神様からのもらい物。
　もらい物ばかりじゃありませんか。なんという安上がりな贅沢。
　・・・これはですね。ひたすら感謝しかありません。みなさん、ありがとうございます。
　感謝の心を込めて、

　戴きます！