越谷市立老人福祉センター「けやき荘」家庭菜園で収穫したさつま芋、里芋を使って芋煮会を行いました。
材料、豚肉・・・１Ｋｇ 牛蒡・・・２本 コンニャク・・・５枚 白菜・・・１/４切りを3個 豆腐・・・６丁 本しめじ・・・４パック
人参・・・１Ｋｇ 大根大・・・２本
ネギ収穫したのを全部 サツマイモ約・・・５Ｋｇ里芋・・・５Ｋｇ 以上の材料を皮をむき
大根、人参、サツマイモは大きめのイチョウ切り、ネギは小口切り、白菜はザク切り等切り分けます。
皆さん収穫までの思い出などを語りながら楽しそうに調理、男性も器用に里芋の皮をむきます。
調理は越谷市立老人福祉センター「ゆりのき荘」の調理室をお借りしました。
さつま芋汁はしょうゆ味、里芋は味噌味にして作ったのですが、味噌味のほうが好評でした。
できあがった芋汁をさっそくいただきま～す。美味しいですね～
美味しくて ２杯３杯とおかわりをして食べた。
お腹一杯になった芋煮会でした。
ゆりのき荘職員の方々には大変お世話になり、ありがとうございました。