郷里の味①「鯖（さば）寿司」

葬儀の翌日は、大変よく晴れた日だった。
あまりに天気が良かったので、母の使っていた布団一式を外の物干しで乾かしていたら～

昼前に、何やら賑やかな音楽をかけながら、白い軽自動車が堤防からやってきた。
「～♪～可愛い　可愛い　魚屋さん～♪～」

そうだ！！すっかり忘れていたが、今日は日曜日だ！！
日曜日になると必ず来る「お魚の移動販売車・浜田港」が、今日もやって来たのだ。　

今回も出会えた！お魚の移動販売車「浜田港」

賑やかな音楽に、２階から妹夫婦も慌てて、揃って外に出てきた。
（二人とも昨日の葬儀が終わり、初めてゆっくり休憩していた日で、今日が日曜日と言うことさえ忘れていた様だ）

（販売車の中）

亡くなった母は、移動販売車の一番のお得意さんだった。
元気な時には（脳梗塞になる一昨年までは）お魚屋さん「浜田港」の車の音楽が鳴ると、いつも最初に家から出て来たのが母だった。

母は、家の裏がすぐに日本海という「熱田」に生まれた。
「♪～我は海の子　白波の　騒ぐ磯部の～松原に～♪」の歌の如く、海辺の岩場を走り回って育った。そのため海の景色が、大好きだった母。
もちろん海産物も大好き！！

妹夫婦が「母の葬儀でバタバタしていて、今日が日曜日というのを忘れていた」と移動販売車のご主人と話していったら、
長らく移動販売車のお得意さん一号だった「お母様の仏前にどうぞ」と「鯖（さば）寿司」を１本下さった。

仏前に供えられた「鯖（さば）寿司」

それが、夕食では、このように切られて、皆で頂いた。

旨い！！やはり浜田と言えば「丸ごと一匹の姿寿司・鯖（さば）寿司だよ！！」
祖母も、自分で鯖寿司を一から作っていたね。
丸ごと一匹の姿寿司タイプの鯖寿司だったなあ～
久々に食べる「一本丸ごと姿寿司タイプの鯖寿司」

旨い！！脂が乗ってGood!