海原のもやし

えーと、元祖「ひのっき」閉鎖記念（笑）移植第２弾です

もやしって好きなんですよね。食べるのがっていうより、ちょっと感慨があるんですよ。
話は500年ほど前に遡ります。大航海時代って欧州人が何やらえっちらおっちら世界中に長い船旅をするようになった時代があるんですよ。でね、その船乗りってのがみんなすげえ屈強な奴らなんだけど、次々と奇病で死んじゃう。原因不明。分かっているのは一つの共通点のみ。血がね、すっごく鮮やかに赤いんですよ。みんな。ちょっと怖いでしょ？
これが解決されたのが200年前。ナポレオンが欧州全土へ遠征に行った時、兵隊の間にこの船乗りの奇病が蔓延しちゃった。でね、どうも野菜を食べないとだめっぽいってのが分かってきた。でも野菜って腐るから、持ち運べないでしょ？で、懸賞金を出しました。いつでもどこへでも新鮮な野菜や肉を持ち運べる方法を考えた者に一万二千フラン。今の感覚だと数億ってとこかな。アペールさんってのが瓶詰めを発明して賞金を獲得しました。ポイントは密閉と過熱。ビンを密閉してから加熱すれば中の雑菌は死滅し、腐らなくなる。いつまでもヴァーチャ新鮮。これで300年間欧州の船乗り達を恐怖に陥れた奇病はパタリとなくなった。この奇病は現在では壊血病って名前がつけられていて、ビタミンＣの不足により赤血球が破壊されちゃう病気なんですって。見事克服。さすがナポレオン。フランス万歳！
・・・でもね、実はそれより500年も前、今から700年以上も前に既に解決している奴らがいたんです。
元寇ってあるじゃないですか。あの１３世紀に鎌倉幕府が滅んだ原因にもなった、フビライハンが攻めてきたあれですよ。あの元軍の兵士達ってね、船の中で長い時は何ヶ月も停泊していたらしんだけど、誰も壊血病にはならなかった。不思議ですね？
彼らね、船の中でもやしを栽培してたんですって。もやしって、豆の時は殆どビタミンＣ含んでないんだけど、芽を出してもやしの状態になるとかなりのビタミンＣ濃度になるんです。もやしなら土も太陽もいらない。水だけ。豆の状態で保存しといて、船倉の一角にもやしプラントを設置して食べる分だけ栽培してました。がちんこで常に超新鮮。頭いいなあ、モンゴル人。
欧州人が船乗りの奇病を知る200年も前の話です。
ね、ちょっと感慨深いでしょ？