玉系列「超大吉」で濃厚かつスッキリの豚骨を
JR山手線・御徒町駅の北口から歩いて3分ほど。上野駅へと続く飲み屋街の一角で2013年12月から営業する「超大吉」へ。こちらを手がけるのは川崎発の「株式会社 玉」だ。浜川崎の「つけめん玉」本店を筆頭に「玉 赤備」「三三㐂」「バラそば屋」「東京煮干ラーメン玉」など複数のブランドを展開。いずれも評判が良い。
店内はL字カウンターのみ10席ほど。湿度高めでガラス戸には結露。豚骨アロマも漂う。麺メニューは濃厚豚骨魚介のラーメン、つけ麺の2軸で、今は冬季限定の「濃厚味噌ラーメン」も提供している。今回は券売機に人気No.1とある「特製ラーメン」をオーダーすることに。なお、麺は並盛と大盛が同料金なので、大盛でお願いした。
スープは丼底に粉がたまるほどに濃厚な豚骨だが、昆布出汁も重ねてありスッキリとした後味になっている。醤油のカエシも過不足無く効いていて旨い。そこに、手打ちで平たい中太縮れ麺を合わせている。その麺を覆うように配されたパラチャーシューは脂身一辺倒ではなく赤身の割合も多く、しっかりした味付けで良い。
味玉は軽くスモークされていて、黄身がネットリとした食感で絶品。刻みネギは香りが良く、歯応えあるメンマは量も十分だ。海苔もあるので、これなら白飯を付けたら良かったな。最後は卓上のおろし生姜を投入しサッパリと完食した。次は冬の内に「濃厚味噌ラーメン」をライスと一緒に啜りに来よう。
<店舗データ>
【店名】 玉 超大吉（ぎょく ちょうだいきち）
【住所】 東京都台東区上野6-6-4
【最寄】 JR山手線「御徒町駅」北口徒歩3分
