飲食店少ない小菅駅前で重宝する鶏白湯
東武スカイツリーライン・小菅駅から徒歩1分。平和橋通り沿いで夜11時まで営業する「麺屋GENTEN」へ。駅前にはガード下の東武ストアと、数軒の飲み屋がある程度なので、ラーメン専門店は重宝する。店内はカウンター5席と、4人がけのテーブルが1脚。さっと一杯啜るも良し、ちょいと酒をひっかけるも良しである。
メニューは主軸の鶏白湯のラーメン・つけ麺に加え、台湾まぜそば、期間限定で「焦がしにんにくラーメン」も提供している。ほか、台湾まぜごはん(790円)や、明太ごはん(260円)、野菜たっぷり餡の餃子(3個260円／5個360円)などもラインナップしている。今回は「特製鶏白湯ラーメン」と「ごはん(160円)」をオーダーすることに。
スープは鶏の旨味が詰まった濃厚な白湯で、臭みもなく良い味。合わせる麺は中細ストレートで、比較的低加水なので小麦感もあるが、しなやかな啜り心地だ。こりゃ旨い。チャーシューは弾力ある鶏ムネ肉と、ジューシーでレアな仕上がりの豚の2種。ほか、黄身がゼラチン状の味玉、メンマ、海苔3枚、糸唐辛子、青ネギが乗る。
なお、特製を注文すると、途中で味変用の揚げネギと柚子皮が小皿で提供される。揚げネギは中盤で香り付けに、柚子皮は終盤でスープの印象をサッパリと変えるのに良い。最後は、ごはん茶碗にスープを回しかけ、卓上の胡椒とニンニクを少々入れ、おじやにして完食した。次回は「つけ麺」も啜ってみたい。
<店舗データ>
【店名】 麺屋GENTEN
【住所】 東京都足立区足立2-47-2
【最寄】 東武スカイツリー線「小菅駅」徒歩1分
★2022年4月30日をもって閉店。残念…
