北千住駅のルミネやマルイのある側＝西口から歩いて5分ほど。宿場町通りのサンロード商店街沿いにある「中華蕎麦 つがい」へ。ご主人は足立区竹ノ塚の塩ラーメンの名店「しおの風」と、川口の担々麺の人気店「彩たまや」で修業し独立。「つがい」でも、その経歴を活かし、旨い塩ラーメンと担々麺を提供している。
担々麺は自家製ラー油入りの「赤」、黒胡麻の「黒」、白胡麻と豆乳の「白」、カレー風味の「黄」をラインナップ。ほか、塩ラーメンや、担々あえ麺、担々つけ麺なども揃えている。担々系はパルミジャーノチーズ(120円)のトッピングがオススメだ。そんな中、今回「醤油ラーメン」の存在に初めて気付いたので、そちらを特製で注文。
スープは鶏ベースの出汁に円みあるカエシを合わせていて、スッキリした飲み口で旨い。そこに泳ぐのは中細でユルくウェーブした麺。トッピングはバラロールチャーシュー、半熟の味玉、細メンマ、青菜、海苔、ネギで、いずれも丁寧な仕事が光る。塩と担々麺だけと思っていたが、こんなに旨い醤油もあるとは。こいつは発見だ。
<店舗データ>
【店名】 中華蕎麦 つがい
【住所】 東京都足立区千住3-60
【最寄】 JR常磐線「北千住駅」西口より徒歩5分
★2013年1月にご主人急病のため閉店。残念･･･
★跡地には「麺屋 音」が入居。
