①、鮪の山芋かけ
②、ロースハム
③、根野菜の煮つけ
④、飯蛸の煮つけ
この時期、子持ちの飯蛸が出回ります。煮付けると美味しいです。
飯蛸は、頭の付け根の黒い墨を取り除きます。
塩で軽くもみヌルメを取ります。
水、酒、醤油、砂糖、で味付け火を通して煮汁をふくませるようにします。
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①、鮪の山芋かけ
②、ロースハム
③、根野菜の煮つけ
④、飯蛸の煮つけ
この時期、子持ちの飯蛸が出回ります。煮付けると美味しいです。
飯蛸は、頭の付け根の黒い墨を取り除きます。
塩で軽くもみヌルメを取ります。
水、酒、醤油、砂糖、で味付け火を通して煮汁をふくませるようにします。
春を感じますね。
イイダコは主人が大好きなのですが、
ついつい面倒で買うのを控えてしまいます。
私は、関西なので比較的飯蛸はいるのですが、今は少なくなりました。
スーパーでは子持ちは少ないです。
食卓はすっかり春になりましたね。此れから楽しみですね。
飯蛸の煮つけ・・・・飯蛸は、嫌いではないですが、好んで食べたいとは思わないですね。
結構、煮付けるのも、面倒なようですね。
鮪の山芋かけは、よく食べますよ。
もっとも、キハダやビンナガばかりですけどね。
我が家の近くでは売っていないのでもっぱら外で食べてます。
山芋は、ビンナガに良く合うと思います。
此れから、食卓は春に向かいます、楽しみです。
此れから、食卓は春です。
子持ち飯蛸、今が旬です。しかし少なくなりました。
関西の味、イカナゴの漁も始まりました、
蛍烏賊も美味しいですね、しかし、解凍と表示してあるのもあるので、新物を頂きたいものです。
おとした玉子がまたいい按配に火が入っててたまらんですのぉ♪
おぉ！鯛のアラと蕪の炊き合わせでやんすかぁ(^o^)/
鯛の旨みを吸って軟らかく炊き上がった蕪がまた絶品でしょうねぇ＾＾
旬のイイダコがまた味がよく染みててメチャ美味しそう！！！
山かけで一杯！イイダコで一杯とノンストップ飲みしちゃいそうですねぇ♪
一段と食卓は、春めいてまいりました。
関西は、イカナゴの解禁、カマスゴ、便りを聞くと春です。
この時期は、好きです、わくわくします。
野菜も、えんどう豆、アスパラ、ブロッコリー、独活、あれも此れもと思います。