鯖のたつた揚げ
鯖は、３枚に下ろして中骨を抜く
塩コショウして、片栗粉をまぶして油で揚げる。
ポンズに砂糖とオリーブ油を少し入れて、ドレッシングして、玉葱、豆板醤を少し効かしていただきました。
この鯖は、普通の市販の鯖ですが、少し脂が少ないです。良く脂の乗った鯖は少し値段が高いみたいです。
三度豆、生椎茸、薩摩芋、
モズク
レタスの塩もみ、
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鯖のたつた揚げ
鯖は、３枚に下ろして中骨を抜く
塩コショウして、片栗粉をまぶして油で揚げる。
ポンズに砂糖とオリーブ油を少し入れて、ドレッシングして、玉葱、豆板醤を少し効かしていただきました。
この鯖は、普通の市販の鯖ですが、少し脂が少ないです。良く脂の乗った鯖は少し値段が高いみたいです。
三度豆、生椎茸、薩摩芋、
モズク
レタスの塩もみ、
油は何を使っておられるのですか。
エコナの油に、発がん性の危険があるとかで話題になりましたね。
それ以来、この油は使っていません。
今晩は、先日の豆腐と蟹の旨煮をしてみようと思っています。
お酒がガンガン進んでしまいそうですね～（＾＾）
鯖の竜田揚げ、良いもの見せていただきました
今お魚が我が家に沢山あるので、是非竜田揚げ作っちゃいます
う、もう呑みたい気分ですｗ
油は、日清キャラノーラ油、ヘルシーライトです。スッキリしています。花王エコナが発がん性をいっていましたね。エコナを歌い文句にして発がん性があるとは考えられませんね。
この油は、余り胃にもたれないように思います。 古くなった油は、野菜を茹でるときに使っています。そして、揚げ物には、酢を掛けたりポンズで頂いております。
実は、私薩摩芋が好きなので、良く天婦羅にします。鯖もたつた揚げにして見ました。ポンズドレッシングいけましたよ。
金曜日は、フライの日と決めて、天婦羅、フライなどしています。油を取った時は、酢の物と合わすようにしています。
此れから、冬野菜も美味しくなってきました楽しみです。