イサギのお造り

イサギのお造り

皮の湯引き

イサギの皮は、さっと熱湯をとうして冷水に放して上げ水を拭き取り切ります。

薬味に葱、キムチを少し付けてポン酢で頂きます。

イサギの塩焼き

イサギの塩焼き

イサギの三枚おろし

お造りするばあいは、三枚におろします。

いさぎの料理

此れから、イサギが美味しくなります。

お造り、塩焼き、煮つけ、

又は、アクァパッツァにと

作れます。