鯛蕪
鯛は蕪と良く合います、
少し薄味で炊きました。
鯛の出汁はおでんの出汁のすると美味しいです。
鰤大根の時は、少し濃い目の味付けです。
関西は、醤油、薄口と濃い口を使い分けます。
びん長まぐろのフライ
びん長まぐろに、塩コショウ昆布茶をふり揚げました。
そら豆、ナンキンのから揚げ
１、カレの煮つけ
２、えんどう豆の玉子とじ、
鯛の子入り
３、ほうれん草オカカ和え
１、豚ロースの生姜焼き
塩麹を付けて一晩置き、土生姜を付け焼きました。
柔らかくていい味が付きました。
２、根野菜とひら天の煮物