春夏秋冬ご馳走さま 鱧鍋

鱧、

此れは、湯引きしていますが生の方がいいです。

頭、骨からいいだしがでます。先にスープを出して置きます。

レタスを使いましたが、キャベツ(ボイルする）白菜もいいです。

茄子、馬鈴薯軽くボイル、玉葱、シメジ、

豆腐、

松椎茸も良く合います。

味付けは、寄せ鍋の味です。

後、素麺が良く合います。