身の大きい殻付きホタテが３枚４８０円だったので、思わず衝動買い。
タイ風のバターソテーにしてみましたよ
＜材料＞
殻付きホタテ
にんにく
バター
サラダオイル
パセリ
（たれ）
ナンプラー
レモン汁
砂糖
にんにく（みじん切り）
唐辛子（輪切り）
パクチー（コリアンダー／香菜）（みじん切り）
＜つくりかた＞
・たれの材料を味見しながら混ぜて作る
・ホタテはヘラやスプーンを使って殻から外す
・貝柱は周囲のわたを取り除き、冷たい塩水で洗う。ヒモは包丁でヌメリをしごき取り、塩でもんで水で流す、を２～３回繰り返して一口大の長さに切る
・貝柱とヒモに塩胡椒する
・バターとサラダオイル、にんにくのみじん切りをフライパンに入れ、香りが立ったらホタテとヒモをソテーする
・皿に盛ってタレをかける
＜メモ＞
・タレが濃いようなら水で調節シマス
＜相性＞
シンハービール、タイワインの白
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