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昨夜は、久しぶりに友達と一緒に晩御飯を食べに出た、
話が盛りあがって、帰宅時間も遅くなり、
今日の始動時間も遅い。
しかし、ダラダラしては居られない。
朝掘りのタケノコを買いに、洛西まで行かなくちゃ。
タケノコを楽しみにしている友達に送るのと、
もっと楽しみにしている(かも知れない)
自分への贈り物を買いに行くのだ!
塚原のタケノコは、色が白くて、柔らかくて香りが良い。
それを薄味に炊いて、春の味覚を味わった。
最近は、料理にも・・・何にも身が入らない私だが、
たけのこの季節は、別人のように張り切って調理するのだ。
やっぱ・・・何とかの一つ覚えじゃないけど、
タケノコは「わかたけ」、木の芽和えも美味しいけど、
私的には二の次だ。
佃煮風の濃い味にするのは、破竹で良い。
今のタケノコはやっぱ
「わかたけ」だろう。。。
端っこの、形が整わない部分は、細かく切って
たけのこご飯にした。
たけのこに欠かせない木の芽も、そのあとに行ったスーパーで
忘れずに買った。
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