マゴチ 浜松 夏が旬の魚種

　遠州灘沿岸や浜名湖内に広く分布していて、春から初夏にかけて旬の時期となる。
　湖内ではネズミゴチ（メゴチ）も釣れるがヌメリがあってホンゴチよりずい分小ぶりである。
　コチの刺身は絶品！
※カサゴ目-コチ科-コチ属-マゴチ

●漁獲時期：浜名漁業協同組合の年間水揚げ量は7.0トン前後で推移している。旬は春から初夏がよい。
●栄養成分：ビタミンB2、ナイアシン
●機能性：細胞の再生、成長促進、皮膚や粘膜の健康維持など言われている。
●調理法：刺身、煮付け、椀もの、冷やし汁、てんぷら