主役に負けない脇役の林檎の旨味 ^_^

　料理においては、主役が一番目立ちますが、
脇役が主役にひけをとらない存在感を示すことがあります。




「鶏もも肉と林檎のオーブン焼き」

主役は鶏肉であることは一目瞭然ですが、周りの林檎が
オーブンで焼かれて美味しい。
焼き林檎にする「紅玉」を使っています。
赤ワインに漬け込んだレーズンの甘味が
料理全体を引き立ててくれます。
主役は鶏肉だけでなく、林檎がこの料理の決め手に
なっています　

患者さんのご冥福を祈ります

　当院も開院して６年半を経過して、外来患者さんも
ご高齢な方が増えています。
心臓や血管の病気以外にも癌を煩っている方も少なくありません。
だから、心臓血管外科医として専門的な診療ばかりでなく
癌の診断にも気をつけています。
自分でできないことは、他の先生にお願いしたり…


　ときどき、ご家族から患者さんが亡くなったことの
連絡をいただきます。
一部の病気を診ているだけでは患者さんにとっては
十分とはいえない…

　専門医としてできることが限られていて、力不足を感じる
と同時に自分の診療の限界も明らかにして、いろいろな
医療機関と連携しながら患者さん全体を診ていかなければ…
血圧を測り、心臓を診るばかりでは、かかりつけ医として
まだまだです。
最近は、いろいろと自分の専門外をお願いできる先生との
ネットワークができてきました。


　患者さんのご家族から訃報をいただき、それまでの診療に
感謝していただきました。ありがたいことです。
ご冥福をお祈りいたします