魚屋さんが力を入れているのは… ^_^

　クリニックでも力を入れている「専門」があるように、
お店でも仕入れに力を入れている分野があります。





「鰹のタタキ」

わが家のいきつけの魚屋さんが力を入れいているもののひとつが「鰹」
「初鰹」や「戻鰹」だけでなく、鰹が捕れている時期は
店頭に並ぶことが多いです。
時期によって脂の乗りが違うので、そのときどきで随分差が大きいと
いうことも、季節の移り変わりと思って楽しんでいます。

今の時期は脂が軽いので、アッサリしているので
食べやすいともいえます。


「初鰹」の希少性も、「戻鰹」の濃厚な脂もありませんが、
鰹好きはそれも楽しみにして味わっています。
1年のとき折々で食べていると、「旬」をさらに楽しむことが
出来るようです　

新潟祭り、そして夏期休診に… ^_^

　昨夜から新潟祭りが始まりました。
今年は、初日から祭りの始まりを告げるスターマインが打ち上げられ…　
梅雨明けして気温がグングン上がった中でお祭りは続きます。





本日の診療も滞りなく終了しました。

8月12日（月）～15日（木）夏期休診

診療をお休みさせていただき、ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたします。

暑い日が続き、熱中症の患者さんも多く搬送されています。
水分補給と適度の冷房で体調管理にお気をつけください。