ヨモギを摘んでよもぎ餅～

昨日ヨモギを摘んでよもぎ餅を作りました～





ヨモギを採りに行く前に餅米を水に浸してっと・・・
餅米がチト足りなかったので
amsupiさんから頂いた赤米を少し足して８時間以上水に浸しました。
赤っぽく見える米が赤米です。







（おとんが摘んでいる写真デス）
おとんとグレープおばさんで近くの山で
摘んだヨモギを～






ゴミを取り除き
冷水でさらに洗って～





沸騰したお湯に入れて茹で～




冷水に浸して～




搾りおおざっぱに切っておきます～



浸していた餅米をザルにあけて水切りし～



餅つき器に餅米を入れます～
スイッチオンで蒸します～


餅米が蒸し上がったら～



茹でておおざっぱに切ったヨモギを入れましてつきます～




よもぎ餅には欠かせないあんこ
・・・





小豆が足りないのでうずら豆であんこを作りました。




白っぽく見えるのがうずら豆です～




餅つき器でついたよもぎ餅が
出来上がりました～





ヨモギの香りがする（当たり前だわね～～～）
よもぎ餅を適量を手に取り餅を広げてあんを入れたら丸めます～
餅を契るのがグレープおばさんで～
おとんはあんを入れて丸めました～






美味しそうでしょう～～～
グレープおばさんはよもぎ餅大好きなのです～
毎年作るのが楽しみです～


食べる分を取り出せるように冷凍します～



少し冷まして
まだ温かいうちに一つずつ取り出せるように
ラップで包み冷凍します。

解凍するときは冷蔵に移して
半日でつきたてのようになります～

材料
餅米　　・・・１キロ
ヨモギ　・・・茹でて搾ったヨモギ３００グラム


昨年も今頃作っていました。
↓
よもぎ餅～