昼食に如何ですか？

季節が進み、気温が上がり始めると、口当たりの良いお素麺を昼食に・・・ということが多くなりますが、そこで困るのが添えるおかずですよね。
薬味だけでさっぱり食べるのも美味しいのですが、栄養価を考えると・・・

　そこで、私が度々するのが（つけ汁をおかずにしちゃおう！）です＾＾

　鶏ミンチ　土生姜　筍　生椎茸　葱　等々細かいみじん切りにします。
　炒めて、そこに市販のそうめんだしでもOK
　（私は、みりん１　醤油１　だし汁４　の割合で作ります）
　これ等をひと煮たちさせて出来上がり！

　私は、真夏でも冷たいものよりも熱いものが好きで、
この熱々のつけ汁に、釜揚げしたお素麺をつけていただきますが、勿論冷たくしたつけ汁も美味しいですよ。
　鶏ミンチと豚ミンチを半々にすると、味がもう少し深くなります。

　　　　　今日の絵手紙
　4月のカレンダー　線描きは、コーヒーフレッシュ、彩色はパステルです
　
　和歌山の貴志川線の（絵手紙電車）に送った絵手紙　　またまた、お地蔵さまです(^^ゞ
　　　　　　　　　　
　顔の部分の墨が濃くなりすぎました＞＜