献立の話

【前の答】いちご
Ｑ１，ボクの原産地はどこでしょう？
　　　　ａ，メキシコ　　ｂ，チリ　　ｃ，ペルー　　ｄ，ブラジル
　　　　　→ｂ，原産地はチリですが、
　　　　　　現在栽培されている品種の元は、
　　　　　　４００年前のオランダでつくられました。

Ｑ２，ボクはどこが一番甘いでしょう？
　　　　ａ，ヘタに近い所　　ｂ，ヘタと反対側の先端
　　　　　→ｂ，ヘタに近い方から先に食べ、先端を後で食べるとより美味しく食べられます。

【今日の話】
主食と汁物に肉や魚などのメインのおかずを1品（主菜）、
野菜や海藻、乾物などの小さなおかずを2品（副菜・副々菜）加えたものが一汁三菜で、
これが献立の基本となります。
主食はごはんやパン、麺類など炭水化物中心です。
これは、体を動かすエネルギーになります。
主菜は食事の主役になるもので、肉や魚、卵、豆腐などのたんぱく質が中心の料理です。
副菜は野菜やいも、大豆製品などを中心にした小さなおかずです。
主菜に足りない栄養を補う役目を持っています。
副々菜は漬け物やあえ物、おひたしなどの
野菜や海藻を中心としたおかずです。
果物などもこれにあたります。
汁物はみそ汁やスープなどです。
汁物があると食事が食べやすくなります。
具に海藻や野菜を入れて栄養を強化しています。

Ｑ１，ご飯と汁物の配置は左がご飯、右が汁物ですね。
　では、三菜はどんな順に置くのでしょうか？主菜がＡ、副菜がＢ、副々菜がＣとして左から
　　ａ，ＡＢＣ　ｂ，ＡＣＢ　ｃ，ＢＡＣ　ｄ，ＢＣＡ　ｅ，ＣＡＢ　ｆ，ＣＢＡ

Ｑ２，一汁三菜の形式が整ったのはいつ頃でしょう？
　　　ａ，平安時代　　ｂ，鎌倉時代　　ｃ，室町時代　　ｄ，江戸時代

Ｑ３，和食は何に登録されているでしょうか？
　　　ａ，ユネスコの世界文化遺産　　ｂ，ユネスコの無形文化遺産

Q4，上の指定で、何が和食の特徴だとしているでしょうか？
　　　ａ，多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
　　　ｂ，栄養バランスに優れた健康的な食生活
　　　ｃ，自然の美しさや季節の移ろいの表現
　　　ｄ，年中行事との密接な関わり
　　　ｅ，長い歴史に培われた技術

【今日のひと言】面倒くさいことのなかに、本当の楽しさがある

【今日の脳トレ】