２人だけの厨房

今朝も雨は残っているが、どうやら昼までには回復しそうだ。

昨日の雨は午後から本降りとなり、お客さんもまばらな店内だった。夕方からは仕事帰りのお客さんが期待できたが、さてどうだっただろう。T君との２人だけの厨房では、生産力もそう上がらないが、かえってこの雨では良かったんじゃないかと思った。とにかく日頃の廃棄が多く推移していたが、その主因が寿司なのだけど、寿司担当は午後は居なかったからね。出勤したら、先ずデータを確認しようと思う。

さて、今日は４人の厨房だ。セールも無いし、のんびりしよう。