今朝は雨が止んでいるが、天気予報ではぐずついた天気らしい。GW５日目、今日も期待ができないだろうな。
昨日は棚卸で、お客さんで賑わうのじゃなく、在庫数の勘定にそれぞれの部門が賑わっていた（笑）。ホッケの塩焼きの売れ方も鈍く、もしや？と期待して予備に解凍して準備していたホッケも追加販売することはなかった。平成最後の日に雨降り・・・みんなTVばかり見ていたのかぁ～？
千草焼き用の「平飼い有精卵」は店内でも卵農家さんが販売している。農家さんは生食期限の一週間くらい前に、新しい卵と交換してその卵を持ち帰るらしい。おいらはその卵を販売価格のまま総菜部門として引き取り、千草焼きに使用している。つまり農家さんの廃棄防止に役立てば良いし、地域で採れた産物を地域で消費することをスローガンにしている店の趣旨にも合致していると思う。昨日はその農家さんが来る日。状況を伺うと、やはりこの時期は鶏の産卵が多くなる時期で、卵余り現象が発生しているらしい。それで昨日は３０個分の卵を受け取った。ちょっとでも廃棄を減らす工夫は大切だと思ったのだが、さて千草焼きを作っても、お客さんがやって来るのか？（笑）