今朝もまた寒い。そりゃ冬に向かっているのだから当然か・・・コタツに今季初めて電源を入れた。暖かいよなぁ～。
昨日、出勤前に鍼灸院で鍼の施術を受けた。立ちっぱなしの仕事での足腰の疲労がピークに達してしまったのだ。これまでも同じだが、自分でマッサージしたり、シップを貼っても改善しなく、１ヶ月に一度くらいのパターンでピークになってしまう。足腰の筋肉が着いてきたらそうでもないのだろうが、若い頃とは違うからなかなかだろうな。
厨房は丸ちゃんと二人っきりだった。N主任は風邪ひきで休み、磯釣りに行くと言ってたけど、風邪を釣ったのか・・・（笑）。丸ちゃんが「蒸し焼売が売れないの！」ってボヤくので「じゃぁ揚げてみるっか？」って、揚げ焼売にして、生姜醤油もパックに入れてみたら売れ出したのだった。不思議がる丸ちゃんだった。
コンベクションの使用を過去に辞めた理由が分かった。それは単純で、起動に２０分、使った後の掃除に１時間を要するので、他の作業に影響するからだ。これはおいらの５時間勤務でも非効率すぎる。購入した経緯は知らないが、予めそれを調べていなかったという事だろう。これを解決するにはN主任との分業だな、出勤前に電源を入れておいて庫内温度を上げておいてもらい、最後の清掃時は庫内温度をおいらが下げておいて、N主任が清掃を行う。この方法なら使えるだろう。
おでんは３時頃に８パックを出品したが、終業時には残３パックだった、完売していて欲しい。今日の開店からの販売は１０パック、まぁ売れるだろうと思うが、午後から何パックを作ろうか？寒さが増すと売れるぞ！