鶏ひき・はんぺん・もやしのさつま揚げ風

材料（２人前）
 
鶏ひき肉・・・・・・・・１５０ｇ
はんぺん・・・・・・・・１枚
もやし・・・・・・・・・１／２袋
サラダ油・・・・・・・・少量
 
（調味料）
卵・・・・・・・・・・・１／２個
味噌・・・・・・・・・・大さじ１／２
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
しょうが（チューブ）・・１～２ｃｍ（量はお好みで）
 
揚げ油・・・・・・・・・適量
 
 
作り方
 
１．もやしはヒゲ根を取り、洗ってざるに開けたら手でぎゅっと水気を絞っておく。
 
２．ポリ袋に鶏ひき肉と（調味料）を入れ、はんぺんをちぎって加え潰しながら揉んでよく混ぜる。
 
３．２にもやしを加え、全体によく馴染むように揉み混ぜる。
 
４．手のひらに少量のサラダ油を塗り、具材を食べやすい大きさの小判形に丸めておく。
 
５．揚げ油を熱し、具材がきつね色になるまで揚げたら完成。
 
★ポン酢、しょうが醤油等をつけて食べると美味しいです。