鶏むね肉のしょうが焼き

材料（２人前）

鶏むね肉・・・・・・・・１枚（３００ｇ）
（下味用調味料）
しょうがすりおろし・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ２

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうがすりおろし・・・小さじ２

大根・・・・・・・・・・３ｃｍ
水菜・・・・・・・・・・１／４束
サラダ油・・・・・・・・適量


作り方

１．鶏むね肉は、１ｃｍ程の厚さのそぎ切りにし、（下味用調味料）を揉み込んでおく。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。大根は千切り、水菜は４～５ｃｍの長さに切って混ぜ合わせておく。

２．フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べ入れて中火で焼く。

３．こんがり焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにする。

４．（調味料）を加えて中火にし、鶏むね肉の上下を返しながら照りが出るまで絡める。

５．皿に盛り、付け合せの野菜を添えれば完成。