今年も我が家の畑には赤しそが自然にかなりたくさん生えていました。
このところ暑くて出かける気がしませんので、赤しそを全部抜いて葉をちぎってシソジュースを作ることにしました。葉っぱだけで450gありましたので、さっとゆでてざるで漉した後砂糖を加えて15分ほど煮て、クエン酸を加えてシソジュースが出来上がりました。穀物酢を使っても良いのですが、私はクエン酸を使用しています。
真っ赤なジュースを3倍ほどに炭酸で薄めて冷たくして飲むと、とても爽やかで、暑さを忘れる気がしました。酸っぱいのが嫌いな夫も「これは美味しい！」と、飲んでいました。
我が家の畑には、トマトとナスが毎日収穫できていますが、キュウリはほとんど採れなくなりました。しかし、春にご近所のTさんに自分で種を蒔いて育てたという苗を3本いただいて、畑の隅に植えていたところ、細長ーいキュウリが生っているのを見つけ、びっくりしました。普通のキュウリの3倍ほどあり、41㎝の長さでした。細い方が種が少なくて、サラダなどには使いやすそうです。
ラベンダーの花がずっと前に終わってしまいましたが、枯れた花がニョキニョキと出ているのを、切り落とさなければなりません。雨が降り少し涼しくなりましたので、子供の髪を散髪するみたいにチョキチョキと切り落してしまいました。芝桜の畑の足元を見ると草がどんどん伸びて広がっています。これから草取りが大変です・・・・
最近隣に引っ越してこられ若いご夫婦が、庭菜園を上手に作っていて、「青しそがたくさんできるので」と頂きました。その際、しそジュースを思い出して、とても美味しかったと伝えたのですが、青しそではダメかしら？