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予報通り暑くなった。
行動がちょっと変わってくる。
ふだん売れない冷やし中華が出た。
車の通りが少なく客足も低調だった。
2人スタッフが休んでたが何とか乗り切った。
空いてる部屋でたっぷり昼寝をした。
茄子漬をやろうと準備したナスも時間がたったからピーマンと炒めてみた。
素早く油通ししてからごま油と鷹の爪を入れて砂糖と醤油。
ラーメンスープも入れて少しねっとり。
ナスの性質かもしれない。
夕日が隠れて雲が色づきはじめた。
濃い緑に無風。
絵を見ているのか過去の記憶に戻ってるのか不思議な感覚を楽しんだ。
空の明るさが映る水面は雑魚たちの夕食。
細い月にユーホーが一隻。
明日も暑くなるかな。
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スタッフが2人休みの三連休の初日。
中山間地農業技術センターふれあい参観デーに恒例のパン販売を頼まれた。
暑くて売れないし忙しいし、でもお付き合い。
あとでブルーベリーをたっぷりいただいた。
暑かったせいもあってあまり来客はなかった。
日差しがなくなってからトラクターで草取り。
キュウリの苗や南瓜の苗を植えたいと考えてる。
サンチェも使えるようになり空芯菜も芽が出てきた。
このまま洪水に遭わないといいのだが。
夜は女子会。
ジャガイモのマッシュにチーズを乗せて焼いた一品。
夜はカツオのたたきと妻が付けた茄子漬でビール。
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昨日鱈の煮魚を作ってくれと言われて作った。
一箱買うから残ってしまった。
夜のつまみとおかずに煮てもらってた。
焼き魚より煮魚がよくなったと親方が言ってた時期があったが、今まさに同じ年ごろになったようだ。
刺身もいらない。
学校もユリだらけ。
毎日軽自動車で運んだ。
学校に入るとほのかなユリの香りがする。
好きな方にもお持ち帰りしてもらった。
雨が降ってユリが開き始めた。
花見を楽しもう。
ガリシャ栗豚がちょうど食べごろ。
宴会に味噌漬けを石窯で焼いて出した。
もうこれ以上漬かるとマニアックの世界に突入するので冷凍。
地玉ねぎの小さなものをダッチオーブンで焼いておいた。
再び石窯で焼いてからオリーブオイルと死海の塩とハーブを乗せて出す。
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夕飯は何時もこの頃。
胃に負担がかからないようにと思ってうどんにした。
丸ナスとうどんをよく煮て、昔イタリア帰りのシェフが言ってたくたくた煮。
盆踊りによく歌うナスの皮のぞせだよ～と似てるなとこの頃思うし、歳を取ったらやっこいのが好きになった。
くたくた野菜のパスタかな。
飲み放題の宴会があって焼き魚は開き物。
肉はガルシア栗豚肩ロースの味噌漬け石窯焼き。
地物の小さな玉ねぎはダッチオーブンで石窯で焼いた。
味のソースはアンチョビソースがいいかなと言ったけど却下されてしまった。
それで刻みを入れて死海の塩で。
味見用に焼いたらうまかったのでつまみにとっておいた。
ガス海老と十割蕎麦の揚げ物、小鮎のてんぷらを出した。
頭だけ残ったので。
このユリみんなあげると言われたけどもう開き始めた。
小さな車はすぐ一杯になってしまう。
満開になったら花見だな。
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花屋の一日 goo.gl/qeT7ae
— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2018年7月11日 - 20:47
牛タンの石窯焼き goo.gl/N572Kn
— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2018年7月11日 - 21:00
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