おれはここで生きている

■味乃家 魚野川■新潟県魚沼市下島70-1 定休日 水曜日
死ぬまで生きる のらりくらりのなんでもありのガクさん

寝坊二回

2011-07-26 19:57:37 | Weblog
この頃生きているだけで疲れてるのに、暑気払いの予約があったり、テレビを遅くまで見たりしたせいで朝寝坊した。
もう少しで起きる時間だなと思って横になってたら、それから一時間寝てしまった。
魚市場についたらもうセリが終わるとこ。
足りないのを分けてもらってようやく帰った。
当然朝食は食べてなかったので、スーパーのイチゴジャムパン一個。
ノンカロリーのコーラ。
店に帰ってなす漬に筋子でご飯を食べなおし。
太って困るけど自分を抑えられない。
お昼は暇と思ったがはずれ。
蕎麦を何回も打った。

自分のお昼は久しぶりにラーメン。
いまいち美味しくない。
まずくはないが美味いとため息が漏れない。
これでは繁盛しないね。
あの吟醸酒のような透明感と溢れる旨みはどこに行ってしまったのだろう。
もう一回作るところからを検証しなければ。
遅いお昼を食べて昼ねをした。
起きてびっくり送迎に出発する時間が15分過ぎていた。
場所は入広瀬。
40分ぐらいみてたので何とかなると思ったが、そういうときに限って前にバスがずーっとゆっくり走ってた。
須原駅でやっとお客さんがいて停まった。
やっぱり遅れてしまった。

夕顔のモミジ。
今日は餡かけ。

スぺーンのハモンセラーノ。
魚が少なかった分チーズと登場。

焼き玉葱を出したら好評。


バタークリームを添えてポテトを食べてもらおうと考えたのに皆玉葱に塗って食べていた。
久しぶりに小型ミキサーが活躍。
生クリームとバターで作る。
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7月25日(月)のつぶやき

2011-07-26 02:04:44 | Weblog
11:25 from web
昨晩雨を期待したのに残念。自家菜園カラカラ。昼定食は薄いとんかつ。680円。もちぶたと魚沼コシヒカリ。
11:26 from web
サラダ牛蒡を一杯買った。湯がいてたたいて酢ゴボウを作る。
15:49 from goo
野菜の日 #goo_gaku3935 http://blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/d7063e4441eed672ea09567b71ff8a6b
21:19 from web
恵みの雨が降ってきた。
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野菜の日

2011-07-25 15:28:33 | Weblog



マキ婆が植えた4本のゴーヤがなった。
朝魚市場に行ったら荷が少なかった。
時間が早く終わったので八百屋市場に行った。
一番競りが早い地場物が野菜の盛りで量が多くとちゅうであった。
これで農家直売所を回らなくていいと、セリに参加した。
いつもならお前は調理して売るからいいけどとおれらは・・・・といやみを言われたりするのが、今日は売るほうも買うほうも魚野川様いらっしゃいだった。
需要以上に供給が多いこの頃セリが進まないらしい。
一箱買うともう一箱ついてくる。
スイカやメロンも買ったので軽自動車一杯になった。
新ゴボウが安かったのでかった。
かねたわしで洗い直し、茹でてから木槌でこんこん叩きひびを入れ、金平ゴボウのように炒めてカグラナンバンを入れてなお炒めた。
味噌味がうまく利いてそれなりにうまい。
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7月24日(日)のつぶやき

2011-07-25 02:04:32 | Weblog
20:16 from goo
農天市場のトマト、マルゲリーター #goo_gaku3935 http://blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/d65b09fddab26a56b8f86677b3162b44
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農天市場のトマト、マルゲリーター

2011-07-24 20:01:52 | Weblog


土日午後から開店の隣の無農薬野菜の農天市場。
宴会のお客さんバスに乗ってからピザが欲しいと言い出した。
ジャ送ってきてからまた届けるからという事で帰ってもらった。
拠った勢いで4枚といったのが、自宅に着く頃には9枚になり、店で焼いていたら又1枚増えた。
帰りに農天市場に寄った。
小芋の煮っ転がしを味見して、トマトなどを買った。
畑の雑草、スベリヒュがみずみずしく生えてたので頂いてきた。
かじったらいい味。
サラダや食物の付けあわせにいいみたい。
薬効も有るし、無害だし。
とりあえずおひたしで、明日は又もらってきて天ぷらにして見て、シソなどとあわせた魚沼グリーンソースを提案してみよう。
ちょうど帰ったらマルゲリーターの注文が来た。
切ってバジルと一緒に焼いてみた。
水分が出ないでいい感じ。
お客さんようなので味見はしなかったが、きっと美味しいと思う。


広井さんが岩魚釣から帰ってきた。
ミズナ頼むといったのを聞いてくれて届いた。
岩ガキ完売。
酒焼きとフライにした。
一個500円。
今度自分で採りに行こう。

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7月23日(土)のつぶやき

2011-07-24 02:04:17 | Weblog
15:33 from goo
米粉のドリア #goo_gaku3935 http://goo.gl/RgbF5
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米粉のドリア

2011-07-23 14:54:48 | Weblog



昨晩は八海山の会長宅につまみ持参でのみに出かけた。
ゴルフの出来る庭で炭火焼をして、門外不出の大吟醸酒をのんだ。
自分の味付けの牛肉がこんなに美味しいとは。
先代の社長の絵があった。

大きな岩ガキを買った。
カキフライと焼きものに。


ヒラメとバイガイ。

魚沼コシヒカリのドリア。
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7月22日(金)のつぶやき

2011-07-23 02:03:52 | Weblog
16:32 from goo
天然岩魚の塩焼き #goo_gaku3935 http://goo.gl/aWiab
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天然岩魚の塩焼き

2011-07-22 16:28:29 | Weblog




昨晩は月が半月。
十時過ぎて東の山から昇ってきた。
送迎が終わり、車を止めて夜空を眺めると満天の星。
空が蒼かった分、星も綺麗で久しぶりの天の川も見えた。
涼しくていつまで寝てられるような朝。
久しぶりの曇り空。
頚城牛の味噌漬、岩魚を焼き、ハマグリと、天然海老、ホタテ、
などをクーラーにつめて八海山酒造の会長宅に向かった。
バーべキューの食材集めが自分の役目。
岩魚に飾り塩をしなかった。
水分を出来る限り取るため焼枯らした。
調理説明のときそのことは言わないで、水晶のように澄み切った厳しい谷川の環境で生き抜いた素朴な旨みを味わってくださいといった。
またとことん飲んでしまった。

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7月21日(木)のつぶやき

2011-07-22 02:03:32 | Weblog
11:17 from goo
夏真っ盛り #goo_gaku3935 http://goo.gl/jICkQ
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