おれはここで生きている

■味乃家 魚野川■新潟県魚沼市下島70-1 定休日 水曜日
死ぬまで生きる のらりくらりのなんでもありのガクさん

釣りガールちゃんの太刀魚が届いた

2022-11-29 21:37:02 | Weblog

昨日は八海山大吟醸座敷の会の役員の打ち上げだった。
黒毛和牛やタラバガニを盛り合わせて青首を入れたキノコ鍋も持っていった。
飲みすぎてしまって薪割りや冬の準備進まなかった。
釣りガールちゃんのタチウオ39匹とサバ二匹が届いた。
サバはしめ鯖にする。
夕飯は妻のおかずと緑の大根と長芋のおろし。
ねぎ味噌のうまいこと。

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2 コメント

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Unknown (東京在住の新潟県人)
2022-11-30 21:37:55
しめ鯖は大好物で、かつてはよく食べました。控えるようになったのはアニサキス中毒にでもなったら、大病をわずらった家族の世話ができなくなることを心配するようになったからです。アニサキス中毒にならずにすむためにどんな対策・工夫を凝らされているのか、ご教示を。
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Unknown (がく)
2022-12-01 19:07:05
東京在住の新潟県人さん今晩は。
いつもありがとうございます。
しめ鯖にしてから冷凍解凍するとアニサキスは生存しないといいます。
市場仲間はよく見ることだといいます。
肉眼で確認できます。
私も好きですが食べないようにしています。
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