酒蔵からお歳暮が届いた

 

 

高千代酒造からお酒と酒粕が届いた。

新潟県で戦後、三倍醸造だったころ米だけの酒、純米酒を販売したのは３酒蔵だった。

高千代もそのうちの一つ。

衝撃的な酒の味にすっかり虜に。

もう５０年ぐらい前からの付き合いだ。

普段は一般酒を飲むが、こんな高い酒はいただいた時だけ。

兄弟と一杯、宴会のお客さんたちと少しずつ振る舞う。

いい酒の酒粕はうまいし、芳醇な上品な香りにめまいが。

このままつまんで食べたり、ソースのもとにしたり、ハーブやオリーブオイルの相性も調べてみたい。

赤ワインと一緒にソースを作ったらどんな味になるのだろう。

今かじってみた、まだ寝かしたほうがいいのか其れともどうしょう。

冬休みの宿題だな。

貸し切りで満員。

入広瀬と大湯温泉近くに送っていった。

あちらは雪が積もりだした。