地鮎の風干し

ブログを投稿忘れて酔いつぶれた。

ジモンさんが突然現れてもいいように鮎の風干しを作って凍らせておくことにして開くのを板さんに頼んで昼寝した。

内臓を捨ててしまってた。

ウルカを作れたのに。

去年の落ち鮎で作った鮎の魚醤の味見。

大したことがない。

石が腹に有ってよくない。

やはり鮭の内臓がいい。

これを生かすのはどうしたらいいだろう。

粟島のわっぱにのバージョンを探してたが自分の竹やぶの竹で試してみる。

魚沼マタギ汁、名前が先だ。

 

晩酌のつまみそして白衣のボタン付け。

今日も飲みすぎ。