エゾハリタケのみそ漬け準備

昨日のエゾハリタケは只見町では三宝茸と呼ばれてて昔は冠婚葬祭になくてはならない食材だったと言う。

味噌漬けにしておいて使うらしい。

それが出ないと格が下がるほど。

味噌漬けにして使う。

只見に電話して作り方を聞いた。

近くの人がナラタケを採って飾ってともってきてくれた。

ブナハリタケは炒めて使う。

日の出が南に移動してる。

駒ヶ岳に近づくと真冬になってしまう。

妻の栗ご飯と田舎の煮物。