もう35年ぐらい行ってる様な気がする。
最古参、会ができる時から通ってる。
もう先代はいなくなったが心は受け継いでいる。
門外不出の大吟醸、覚張の料理。
僕は素材主義だ。
何とか山のなに斜面のキノコと昔は追及したが今は神様の贈り物を使ってる。
今日も東京のお客さんがほめてくれた。
だんだん八海山の先代みたいな気持ちになってきた。
あんたに褒められても嬉しくはないは。
素材の美味さは距離に比例する。
言っても理解できないだろな。
わからない人に褒められても全然嬉しくはないは。
先代に言われた言葉。
そろそろ面と向かって言ってみたい気分。
今日も酔った。