八海山吟醸会

もう35年ぐらい行ってる様な気がする。

最古参、会ができる時から通ってる。

もう先代はいなくなったが心は受け継いでいる。

門外不出の大吟醸、覚張の料理。

僕は素材主義だ。

何とか山のなに斜面のキノコと昔は追及したが今は神様の贈り物を使ってる。

今日も東京のお客さんがほめてくれた。

だんだん八海山の先代みたいな気持ちになってきた。

あんたに褒められても嬉しくはないは。

素材の美味さは距離に比例する。

言っても理解できないだろな。

わからない人に褒められても全然嬉しくはないは。

先代に言われた言葉。

そろそろ面と向かって言ってみたい気分。

今日も酔った。

 

 

 
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10月15日(月)のつぶやき

セイタカアワダチ草が夕日に映えてます。インデアンの薬草、キク科、ヨモギの仲間。花ぶさを蒸して干す。優れ物です。アメリカのある州では州花、ゴールデンロッドと呼ばれてます。お茶や風呂に入れます。アトピーに効果があると記憶しております。 pic.twitter.com/xsFiks2qXs

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2018年10月15日 - 16:35

豆腐買いにぐるぐるまわり、日が沈みお月さま🎵冷えこんで来たので湯豆腐、木綿と絹が一緒。厚揚げはネギと生姜んたっぷり。 pic.twitter.com/TzE4jLKeDm

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2018年10月15日 - 17:26

お気に入りの豆腐 goo.gl/VPZP5Z

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2018年10月15日 - 20:44