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自然薯そば初打ち

2018-10-03 22:03:04 | Weblog

店に帰ったら自然薯が届いてた。

この前、山がまだ色付かないけどちょっと早めに芋を掘ってとこれも自然薯堀名人に頼んでた。

ひげ根をガスで焼いて洗ってすりおろす。

水を足して柔らかくしてからそば粉に混ぜて打つ。

まだ芋が若くて味はいまいち。

でも自然薯そばの味がする。

キノコとイベリコ豚を入れて初キノコ鍋を宴会に出した。

酢の物は大根おろしとあまんだれ。

大きなきゅうりの皮とニンジンのモミジを入れて。

 

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10月2日(火)のつぶやき

2018-10-03 03:25:42 | Weblog
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