地鮎の昆布巻き

昨晩帰ったら妻に昆布巻きの鮭のアラを２８日まで持ってきてと言いつけられた。
五キロの新巻鮭を年取りように買ってあるがまだ塩を回している最中だから何となく気が進まなかった。
今日板長が落ち鮎を焼いて、その時ちょうどひらめいた。
鮎を昆布巻きの芯にしようと。
快晴で雪国らしからぬ明るさ。
明日の法事のイゴ練ったり、大根とニンジンを雪ノ下に埋めた。
辛味大根もあるので蕎麦や肉類の薬味に使おうと考えている。



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